Masa de Anul Nou este mai mult decât o simplă reuniune gastronomică. De la alimente ce simbolizează bogăția, până la cele care sugerează sănătatea și longevitatea, fiecare element contribuie la crearea unei atmosfere festive și pline de speranță.
Carnea de porc – simbol al progresului și belșugului
Un preparat central în multe țări, inclusiv în Republica Moldova, carnea de porc este asociată cu prosperitatea și progresul. Printre preparatele preferate se numără sarmalele, cârnații de casă și fripturile suculente.
Dulciurile care aduc bucurie
Deserturile, precum torturile, cozonacul sau prăjiturile speciale, sunt nelipsite de pe masa de Anul Nou. Acestea simbolizează un an plin de bucurii. De exemplu, în Grecia, prăjitura festivă Vasilopita ascunde o monedă, iar cel care o găsește este considerat norocos tot anul.
Fructele și simbolurile lor
Obiceiul de a consuma 12 boabe de struguri la miezul nopții, pentru a atrage noroc în fiecare lună a anului, este popular mai ales în Spania. De asemenea, rodiile sunt sparte la ușa casei în Grecia, pentru a atrage belșugul și fertilitatea. Acest obicei a fost adoptat și de unii români. În Asia, mandarinele și portocalele, datorită culorii lor aurii-portocalii, simbolizează bogăția și norocul. Cultura filipineză aduce în prim-plan o tradiție unicat: consumul a 12 tipuri de fructe rotunde, fiecare reprezentând o lună a anului.
Vinul spumant – bucurie și eleganță
Vinul spumant sau șampania este nelipsită la trecerea dintre ani. Asociate cu prosperitatea și eleganța, aceste băuturi marchează cu entuziasm începutul unui nou ciclu plin de oportunități.
Superstiții legate de alimentele de Revelion
Pe lângă ceea ce trebuie să fie pe masă, există și alimente care sunt evitate în seara de Revelion, conform unor superstiții.
De ce nu se consumă pui sau alte păsări
Se spune că păsările “scurmă înapoi”, ceea ce simbolizează regresul sau pierderea norocului în anul ce vine. Consumul de carne de pui sau curcan ar putea atrage dificultăți financiare sau reîntâlnirea problemelor rezolvate anterior.
În unele regiuni asiatice, fructele cu spini, precum durianul, sunt asociate cu conflicte sau obstacole. De asemenea, tăițeii lungi, care simbolizează longevitatea, nu trebuie rupți sau tăiați înainte de consum, pentru a nu afecta firul vieții sau al norocului.
Fiecare preparat servit la masa de Anul Nou poartă o semnificație specială. Alegerea alimentelor reflectă speranțele și dorințele pentru un an mai bun, iar respectarea acestor tradiții adaugă un farmec aparte sărbătorilor. Pregătește o masă festivă cu simboluri de belșug, bucurie și prosperitate pentru a întrămpina cu optimism noul an.
Sursa: agora.md