Magneziul este un mineral esențial pentru sănătatea umană, având un rol crucial în numeroase funcții biologice. Acesta contribuie la menținerea sănătății sistemului nervos, reglează funcția musculară, sprijină sănătatea oaselor și este implicat în sute de reacții biochimice din organism. Desi se găsește în multe alimente, semințele de dovleac se remarcă drept cea mai bogată sursă de magneziu.
Magneziul este un mineral solubil in apa, esential pentru organism, care nu poate fi produs de acesta. De aceea, este important sa ne asiguram ca obtinem suficient magneziu din dieta. Aproximativ 99% din totalul magneziului din organism este stocat in oase, muschi si tesuturi moi, in timp ce doar aproximativ 1% este concentrat in sange. Magneziul este implicat in peste 300 de reactii din organism si este necesar pentru multe functii importante ale corpului.
Potrivit specialistilor, in organism, este al patrulea cel mai abundent mineral si un co-factor pentru sute de sisteme enzimatice. Prin urmare, o deficienta de magneziu poate provoca o serie de probleme de sanatate, inclusiv spasme musculare, oboseala, iritabilitate, probleme cardiovasculare, Alzheimer si diabet. Obtinerea suficienta a acestui electrolit, de preferinta prin consumul de alimente bogate in magneziu, ofera o serie de beneficii pentru sanatate, de la atenuarea simptomelor de sindrom premenstrual si dureri de cap pana la combaterea depresiei, constipatiei si insomniei.
Asadar, dupa cum am spus si mai sus, chiar daca se gaseste in multe alimente, semintele de dovleac sunt cea mai bogata sursa de magneziu.
Semințele de dovleac – O surpriză nutrițională
Semintele de dovleac (Cucurbita pepo) sunt nu doar delicioase, ci si extrem de nutritive. Acestea contin aproximativ 540 mg de magneziu la 100 g, ceea ce le face cea mai bogata sursa de magneziu din regnul vegetal.
Beneficiile semintelor de dovleac
Sursa excelenta de magneziu
Consumul regulat de seminte de dovleac ajuta la satisfacerea necesarului zilnic de magneziu, contribuind astfel la sanatatea generala.
Antioxidanti puternici
Semintele de dovleac contin antioxidanti precum vitamina E si carotenoide, care ajuta la combaterea stresului oxidativ si la protejarea celulelor.
Sanatatea prostatica
Exista dovezi ca semintele de dovleac pot contribui la mentinerea sanatatii prostatei si pot reduce simptomele hiperplaziei benigne de prostata (HBP).
Imbunatatirea somnului
Aceste seminte sunt bogate in magneziu, dar mai contin si triptofan, un aminoacid care ajuta la productia de melatonina, hormonul responsabil de somn.
Beneficii pentru inima
Datorita continutului de acizi grasi sanatosi (omega-3) si antioxidanti, semintele de dovleac pot scadea nivelul colesterolului LDL, sprijinind astfel sanatatea cardiovasculara. Acesti compusi pot preveni, de asemenea, cheaguri de sange si ateroscleroza, reducand astfel riscul de atacuri de cord si accident vascular cerebral, potrivit studiilor.
Controleaza diabetul
Datorita continutului ridicat de magneziu, semintele de dovleac ajuta la scaderea nivelului de zahar din sange. Prin cresterea productiei de insulina si reducerea stresului oxidativ din organism, ele ajuta la prevenirea diabetului de tip 2, conform unui studiu publicat in jurnalul Advanced Pharmaceutical Bulletin in 2018.
Alte surse de magneziu
Desi semintele de dovleac sunt cele mai bogate in magneziu, exista si alte alimente care contin cantitati semnificative de acest mineral:
- Migdale: Aproximativ 270 mg de magneziu la 100 g.
- Seminte de chia: Aproximativ 335 mg de magneziu la 100 g.
- Fasole neagra: Aproximativ 120 mg de magneziu la 100 g.
- Quinoa: Aproximativ 64 mg de magneziu la 100 g (gatita).
Sursa: sinteza.org